そら豆とあさりの春のボンゴレ・スパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎとにんにくはみじん切りにする。

2. 2

   あさりは砂抜きをしてよく洗う。
   そら豆はさやから取り出して洗っておく。

3. 3

   鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。フェデリーニのゆで時間は6分なので5分にタイマーをセットする。

4. 4

   フライパンにオリーブ油を熱して1を弱めの中火で炒める。
   しんなりしてきたら2を加えてさっと炒め、白ワインを加えてふたをし、あさりの口が開くまで蒸し焼きにする。

5. 5

   ゆであがったパスタを4に加えて和え、味をみて足りなければ塩を加える。

6. 6

   器に盛ってこしょうをふる。