冷やしなすおろしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはへたを落として一口大の乱切りにし、水にさらしてから水気をふきとる。

2. 2

   フライパンに油を熱して1をやわらかくなるまで弱めの中火でいためる。

3. 3

   めんつゆとしょうゆを混ぜたボウルに2をいれ、氷水を当てて冷やす。
   （時間があるときは冷蔵庫で冷やしてもOK)

4. 4

   大根はすりおろして軽く水気を切る。

5. 5

   うどんは袋の表示どおり加熱してから冷水でよく洗い、水気をしっかりときる。

6. 6

   器に5を入れて上に4をのせ、3を汁ごとかけて七味をふる。