超簡単！フライパンでかつおのたたき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   テフロン加工のフライパンにペーパータオルで油を全体になじませ、火にかける。

2. 2

   中火で熱している1に2を入れて、全面をさっと焼く。
   目安としては、片面を焼いて身が白っぽくなる部分が１ｍｍくらいになったら次の面を焼く。

3. 3

   ボウルに氷水を用意して2を入れ、冷やしたら取り出してペーパータオルで水気をふき取る。

4. 4

   3を１ｃｍ厚さに切る。

5. 5

   しょうがはすりおろし、みょうがは半分に切ってから斜め薄切りにする。

6. 6

   器に4を盛って5をのせ、ポン酢をかける。