大麦生活で！厚揚げと小松菜の卵とじ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは熱湯をまわしかけて油抜きをし、一口大に切る。

2. 2

   小松菜は根元を落として葉と茎にわけ、それぞれ3ｃｍ長さに切る。

3. 3

   小さめの鍋かフライパンにだし汁を入れてわかし、鶏がらスープのもと、酒、みりん、しょうゆを加えて1と2の茎を入れ、茎がくったりするまで煮る。

4. 4

   2の葉を加えて葉がくったりするまで煮たら、溶いた卵をまわしいれ、ふたをして30秒～1分加熱する。

5. 5

   水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、沸騰させて30秒～1分加熱したら火を止める。

6. 6

   器に大麦ごはんを盛り、5を上にかける。