オクラのピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラはへたの黒ずんだところを切り落とし、ガクをぐるりとむいて板ずりをしておく。

2. 2

   鍋に湯を沸かして1を1分くらいゆで、ザルにあげる。

3. 3

   別の小鍋に水と砂糖と塩とワインを入れて火にかける。
   沸いたところで種を取った赤唐辛子とこしょうを加えて火を止め、酢を加えて混ぜる。

4. 4

   清潔な保存容器に2と3をいれ、あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて一晩漬ける。