あいびき肉団子と白菜の鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は葉と軸の部分に分け、ざく切りにする。
   しめじは石づきを落としてほぐし、まいたけもほぐしておく。

2. 2

   鍋にだし汁を入れてわかし、しょうゆと酒を加える。
   白菜の軸だけ加えて5分ほどことこと煮る。

3. 3

   ボウルにひき肉と塩、こしょうを入れてよく練る。
   さらにおろしたまねぎと卵を入れてよく練り、一口大のマカロン型に丸める。

4. 4

   フライパンに油を熱して3を並べ、中火で両面を焼く。

5. 5

   全面に焼き色がついた4としめじとまいたけ、白菜の葉を2に加え、ふたをしてさらに5～7分煮る。

6. 6

   好みでポン酢をつけていただく。