水なすのカルパッチョ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オリーブオイルににんにくを入れ1時間ほど置き香りをつける。
   
   急ぐ場合はにんにくを薄く切って漬けると15分ぐらいでＯＫです。

2. 2

   水ナスは洗っ縦に半分に切り、大きさによりお好みで四等分または八等分にして、しばらく水にさらしてアクを抜く。

3. 3

   あく抜きしたナスを優しくキッチンペーパーで水気をふきお皿に並べ、、にんにくを取り出したオリーブオイルをまわしかけ、クレイジーソルトをふると出来上がり。