花咲きイカと旬の野菜の炒めもの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スルメイカの皮を剥いて、まず縦にまっすぐ筋を入れ、次に横に包丁をやや寝かせて筋を入れます。その後、一口大に切ります。

2. 2

   レンコン、ピーマンも一口大に切ります。

3. 3

   フライパンに油をひき、スルメイカを炒めて半分火が通ったところで一旦、お皿にあけます。

4. 4

   再度、油を追加し、レンコン、ピーマンを中火で炒め、しんなりしたら先ほどのイカを投入します。

5. 5

   鶏ガラ、砂糖、塩、醤油を入れ、蓋をして1分ほど蒸し焼きにします。

6. 6

   お皿に盛り付けて出来上がり！