鶏むね肉の柳川風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはタワシで皮を洗って斜め薄切りにし、水に数分さらして水気をきる。

2. 2

   鶏肉は一口大の削ぎ切りにして塩をふっておく。

3. 3

   青ねぎは小口切りにする。

4. 4

   フライパンに油を熱してごぼうを炒める。
   透き通ってきたら鶏肉を加える。

5. 5

   鶏肉に火が通ったら、砂糖、酒、みりん、しょうゆを加えてさらに炒め煮る。

6. 6

   ボウルに卵をとき、だし汁を加えてよく混ぜる。

7. 7

   5に6をまわしかけ、ふたをして弱火にし、卵が好みの加減にかたまるまで加熱する。

8. 8

   青ねぎをふり、器に盛る。