きのことあさりアクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キノコ類は石突きを取り、しいたけは4つに切り、エリンギは長さを半分に切ってから4つに割り、えのきは半分に切ってバラバラにする。

2. 2

   にんにくは薄切り。

3. 3

   あさりは塩水に1時間つけ砂抜きをする。

4. 4

   フライパンにオリーブ油を熱しにんにくを炒めて香りがたったら、しいたけ、エリンギ、えのきの順に加えて炒める。さらにあさりを加えて炒め合わせて★を加えて蓋をし蒸し煮にする。

5. 5

   あさりの殻が開いたら、スープの塩加減をみて、塩コショウをしたら出来上がり。