自家製鶏スープの大根スープ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鍋に湯を沸かしてしょうがの皮とねぎの青い部分をいれ、沸騰する直前に塩をまぶした手羽元を入れて弱めの中火で15分ほどゆでる。
- 2 手羽元を取り出し（別の料理で使う）スープを一度軽くこして鍋にもどす。
- 3 大根は千六本に切る。
- 4 2に3を入れて火にかけ、紹興酒を加えて大根がやわらかくなるまで弱めの中火で煮る。
- 5 しょうゆを加え、味をみて塩をたす。
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