薬味たっぷり冷やしきつねうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは熱湯で2分程度ゆがいてから水気をきり、Aをあわせた煮汁と一緒に鍋に入れておとしぶたをし、くつくつといった火加減で7分ほど煮る。
   そのまま冷まして半分に切る。

2. 2

   卵は小さめの耐熱容器に割りいれ、水大さじ1.5を加えて電子レンジで30～40秒加熱する。
   
   ※加熱しすぎると破裂するので注意！

3. 3

   青ねぎは小口切りに、青じそは千切りにする。

4. 4

   冷凍うどんを袋の表示どおりに加熱してから冷水でよく洗う。

5. 5

   器に4、1、2、3を盛り、水で薄めためんつゆをかけていただく。