簡単・パーティーに♪ジューシー本格ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参・セロリ・玉ねぎは3mmの薄さに切って天板の上に乗せておく。

2. 2

   牛肉のまわり全体に塩をまぶして、サラダ油をひいたフライパンで全面に焼き色がつくまで軽く焼く。

3. 3

   天板の野菜の上に牛肉をのせて、180度のオーブンで10～15分焼く。

4. 4

   焼きあがったら10分程オーブンに入れたまま置いておき、そのあとでアルミに包んでおく。

5. 5

   天板の上の野菜を取り除き、天板ごと火にかけ、赤ワイン・水・コンソメを入れて焦げつきをこそげおとしながら煮詰めていく。

6. 6

   ⑤のソースに塩・コショウで味付けをして、肉を切ったら出来上がり！