じゃが玉おあげ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて小さめの一口大に切る。
   油揚げは短冊切りにする。

2. 2

   小さめのフライパンに油を熱してじゃがいもを炒める。
   端っこのほうが透き通ってきたら油揚げも加えて炒め、水、酒、みりん、しょうゆ、だしのもとを加えてふたをし、弱火で5～7分煮る。

3. 3

   卵をボウルにときほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。

4. 4

   2のじゃがいもに竹串を通してやわらかくなっていたら3を全体に回しいれ、ふたをして弱火で卵が好みのかたまり加減になるまで加熱する。

5. 5

   器にごはんを盛り、4をのせる。