磯辺あげちくわ入りおうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草はよく洗い、たっぷりの湯で1～2分塩ゆでしたあと、冷水で30秒～1分くらいよく洗う。
   水気をこれでもか、というくらい絞って、4～5cm長さに切っておく。

2. 2

   フライパンに揚げ油を熱しておく。

3. 3

   Aをすべて混ぜ合わせ、ちくわに衣としてよく絡める。
   2のフライパンにそっと入れ、中温でカラリとするまでちくわを揚げる。

4. 4

   鍋に水を入れてわかし、だしのもととめんつゆ（パッケージの表示を参考に量を調節する）を入れて煮立てる。

5. 5

   4に卵をそっと割りいれ、弱火で好みのかたさに固まるまで加熱する。

6. 6

   冷凍うどんは袋の表示どおり電子レンジで加熱する。

7. 7

   器に6のうどんを入れて5の汁を卵ごと注ぎ、1のほうれん草と3のちくわ（食べやすいように半分に切っておく）をのせる。