かぼすのマーマレード レシピ・作り方

作り方

1. 1 瓶を煮沸消毒する
2. 2 かぼすを洗って果汁と種・袋と皮の3つに分ける
3. 3 種・袋を鍋に入れ、ひたひたに水を入れ火にかけ、弱火で２０分ほど煮る。冷めたらざるで濾す。

   

4. 4 皮を千切りにする。

   

5. 5 皮を４～５回ゆでこぼす
6. 6 皮の水気をきり、厚手の鍋に入れ、蜂蜜と果肉と果汁、２を入れ火にかける。

   

7. 7 弱火で煮て、皮が透明になり、全体にとろみがついてきたら、瓶につめて出来上がり