ご飯がススム！もう一品に茄子の風味漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を縦割り6等分にし、皮の目に沿って斜めの切込みを入れる。
   しょうが、にんにく、青ネギ、とうがらしはみじん切りにする。

2. 2

   茄子を180℃の油で素揚げにする。
   
   ※この時皮の方から揚げるとキレイになります。

3. 3

   ごま油を敷いたフライパンでしょうが、にんにく、青ネギ、とうがらしを炒め、○の調味料を投入し、ふつふつするまで炒める。

4. 4

   揚げた茄子を皿に並べ、上から炒めたねぎソースをかければ完成。