簡単☆おもてなし☆ゆで豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   形を整えるためにたこ糸などで巻くとよい。
   (巻かなくても良い）

2. 2

   肉がかぶるくらいより多めの湯を沸かしてから、豚肉とねぎとしょうがを加える。

3. 3

   （圧力鍋の場合）
   アクをとったら圧力ブタをして、加圧状態になったら火を弱め、10～15分持続して火を止める。冷めてフタを開けることができるまで放置する。

4. 4

   （普通の鍋の場合）
   アクをとって、半ブタにして静かに30分～1時間ゆでる。
   途中でゆで汁から豚肉がでないように注意！
   足りなくなったらお湯を足しましょう。

5. 5

   煮えているかは竹串をさして透明な肉汁が出れば大丈夫！

6. 6

   最後に薄切りにして、野菜と一緒に盛り付けたらできあがりです。

7. 7

   （おすすめ手作りソース)
   ～ごまマヨソース～
   　すりごま　大さじ2
   　マヨネーズ　大さじ2
   　醤油　小さじ2・1/2
   　酢　小さじ2　
   　砂糖　小さじ2
   
   まぜてかけるだけ！

8. 8

   ～みそ漬け豚～
   みそ（赤・ミックス)　25g
   砂糖　大さじ1
   ゆで豚と上記の材料をポリ袋に入れてもみ混ぜ、空気を抜いて半日以上冷蔵庫で漬ける。食べる時は、みそをぬぐって薄切りに！