いかとたっぷりきのこの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは石づきをおとし、まいたけと一緒に食べやすくほぐす。
   しいたけは石づきをとって半分または1/4に切る。
   にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   いかは下処理をして、胴の部分を2cm幅に切る。

3. 3

   味噌、酒、みりんはよく混ぜてあわせておく。

4. 4

   フライパンににんにくと油を入れて火にかけ、香りがたってきたらきのこを加えて一気に強火で炒める。

5. 5

   きのこ全体に火が通ったらいかを加えて30秒ほど炒め、3を加える。
   水分がとぶようにざっと混ぜながら炒める。