ミルクとトマトのクラムチャウダー レシピ・作り方

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しまうマン
トマトアジのマンハッタンと、クリームソースのニューイングランド。
どっちも好きで、どっちも食べたいから、
一緒にしちゃいました。

材料（４人分）

アサリ缶詰
１缶
タマネギ
１個
ベーコン
１００ｇ
じゃがいも
２個
お好きなキノコ
１００ｇ
トマト缶
１／２缶
牛乳
２００ｃｃ
コンソメキューブ
２個
パセリ（あれば）
少々

作り方

  1. 1
    タマネギ、じゃがいも、キノコは１センチ角に切り、ベーコンも１センチ長さに切ります。
  2. 2
    鍋にサラダ油大１を熱し、タマネギ、じゃがいも、ベーコンを炒めます。
    キノコを加え軽く炒めたら、水３カップとコンソメキューブを加え煮込みます。
  3. 3
    沸騰したら、アサリの缶詰とトマト缶を加えます。
    １０～１５分ほど煮込み、
    牛乳を加え、塩胡椒で味を調えます。
    パセリを散らしてできあがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

牛乳を加えてから沸騰させると分離します。弱火でトロトロ火を通しましょう。

きっかけ

マンハッタンとニューイングランド、どっちも食べたくてまぜこぜしちゃいました＾＾

公開日：2011/05/07
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カテゴリ
チャウダー・クラムチャウダー
料理名
クラムチャウダー

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