定番☆大根と鶏手羽元の煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は厚めに皮をむいておく。
   皮は後でお味噌汁に使います。

2. 2

   皮をむいた大根は乱切りにして、水から下茹でしておく。
   大根が透き通るぐらいになったら、ざるにあげて水気を切っておっく。

3. 3

   鍋に油をひき、鶏手羽を皮を下にして入れ、火にかける。最初は弱火から徐々に火を強める（中火）。
   皮にキレイな焦げ目がついたら、下茹でしておいた大根を入れ、軽く混ぜる。

4. 4

   ➌の鍋に水としょう油以外の＊調味料を入れ、アルミ箔で落し蓋をして、中火で15分煮る。

5. 5

   15分経ったら、＊しょう油を入れ、更に中火で10分煮る。しょう油を入れてから10分煮たもの。
   　↓　　↓　　↓

6. 6

   最後に火を強め、鍋を揺すりながら全体に照りが出るまで煮詰める。
   　出来上がり！