圧力鍋でやわらか～いイカ大根 レシピ・作り方

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yuu1099
圧力鍋だと短時間でイカげそが
やわらか～くなって美味しいです♪

仕上げに美味しいだし汁へ高野豆腐を
入れると美味しくボリュームＵＰ★
みんながつくった数 20件

材料（２人分）

いかげそ
２杯分
大根
1/2本
高野豆腐
２枚
お水
２００cc
お酒
大さじ２
みりん
大さじ２
砂糖
大さじ１
醤油
大さじ1.5
生姜
1/2片
かつおだしの素
小さじ２

作り方

  1. 1
    大根→２～３㎝の輪切り
    高野豆腐→一口大
    生姜→千切り
  2. 2
    圧力鍋に高野豆腐以外の材料、調味料を入れて蓋をして強火で煮る
  3. 3
    ②が沸騰したら弱火で
    ５分加圧し火を止める

    ＊煮過ぎるとイカが硬くなるので５分程度が良いです
  4. 4
    １５分後に蓋をあけ
    高野豆腐を入れて５分煮込んで完成☆
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

本当は大根をお米の研ぎ汁で下湯でするんですが、、、 しなくても十分柔らかくて味が染みて美味しい大根になるので 我が家は何年も下湯でしていません＾＾

きっかけ

いつも作っているイカ大根に高野豆腐をプラスして 圧力鍋で作ったら柔らかくて優しい味になりました♪

公開日：2011/03/04
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関連情報

カテゴリ
いか全般
関連キーワード
圧力鍋 イカ 大根 いかげそ
料理名
煮物

このレシピを作ったユーザ

yuu1099 料理大好きです☆ 新婚の頃は、毎日手のかかる料理を作っていましたが 何年も３食作ると作りたくない日が出てきてしまい＾＾； いかに短時間で美味しく作るかを研究するように なりました♪ 家族は、気づかず美味しい美味しいと食べてくれます☆☆

つくったよレポート（ 15 件）

2021/05/05 23:26
残ってたレンコンも一緒にしたのですがイカの風味が野菜にしみてて美味しいです。いつも固くなりすぎるのですが柔らかかったです♪
山羊商会
2021/01/19 14:43
美味しくできました♪ ごちそうさまでした！
育ち盛り３人ママ☆
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