小海老の卵チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をボウルにときほぐし、砂糖と水を加えてよく混ぜる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、よく温まったら小海老を入れて手早く炒める。

3. 3

   小海老の色が変わってきたら端によせ、あいたところに1の卵を流し入れる。
   数秒待ってから、ご飯を卵の上に乗せるように加え、強火で炒めあわせる。

4. 4

   塩をふってからさらに炒め、ナンプラーを鍋肌から加え、ざっと混ぜたらすぐに火を止める。
   こしょうを振り掛ける。