★おせち 圧力鍋でくろまめ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 黒豆はよく洗ってから水と共に圧力鍋に入れ（あれば古釘か鉄材を入れる）火にかけ、圧力がかかり始めたら弱火にして15分加圧
- 2 火を止めて10分蒸らす。
- 3 蓋を開け、砂糖、塩、しょうゆを加え、再び火にかけ、圧力がかかり始めたら10分加圧し火を止めて10分蒸らす。
- 4 ｢2｣が蒸らし終わったら様子を見て、豆がまだ固いようなら更に数分加圧して蒸らす。
- 5 柔らかくなっていれば蓋をして自然と冷まし味を含ませる。
- 6 この状態では味が染みていないので出来れば1晩くらい置く
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- くろまめ
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