鶏もも肉のやわらか甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょうして、両面に小麦粉をはたきながら付ける。
   
   （一枚肉を４等分ぐらいが見栄えが良いです）

2. 2

   フライパンに油をひいて、中火で皮の方から片面を焼き、
   綺麗な焼き目が付いたら、
   ひっくり返して
   フタをして焼く。

3. 3

   焼けたら火を止め、
   肉を左右に寄せながら
   ペ－パ－でフライパンの中の余分な油をふき取る

4. 4

   再び火をつけ
   フライパンが熱くなってきたら
   合わせ調味料と長ネギのみじん切りをジャ－っと入れる。

5. 5

   肉を返しながら、タレにとろみが付くまで加熱する。タレに照りが出てどろっとしたらok

6. 6

   盛り付ける際に肉の上にとろみがついたタレをかけると写真のように照り照りになります。

7. 7

   ★追記
   お好みで調味料に輪切りタカノツメを
   加えるとピリ辛になります。