極シンプル・大根おろしだけのみぞれ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根をすりおろし、
   ギュッと絞りすぎないように
   水分も適度に残した状態にする。
   鍋に出汁と、赤酒(味醂)、砂糖を入れて火にかける。

2. 2

   少し煮立てた後に、醤油をいれ
   大根おろしを加えて
   もう一度温める程度に火にかけて、塩を加える

3. 3

   器に入れて出来上がり。
   
   以前食べた割烹では
   このままの状態で出てきましたが、紫蘇のせん切りやカットネギを入れても合いますので
   お好みで盛り付けてください。