豆腐のふわふわハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油大さじ１をひいて熱し透明になるまで炒める。粗熱をとっておく。

2. 2

   ボウルに肉と塩コショウを入れ粘りが出るまでよくこねる。水気をよくきった豆腐も加える。更にパン粉と１も加える。４等分にし俵型に成型する。

3. 3

   空いたフライパンに残りの油大さじ１をひいて中火に熱する。２を入れ底に軽く焦げ目がついたら蓋をして弱火で７～８分蒸し焼きにする。

4. 4

   蓋を取り裏返して両面に焦げ目がつくまで焼く。お皿に取り出す。

5. 5

   空いたフライパンにBを入れひと煮立ちさせて４にかける。