お鍋で炊こう！大麦×ごまで▷プチプチだしご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回、粉末だしは茅乃舎だしの「煮干しだし」を使用しました。手持ちにある粉末のお出汁で、ぜひ試してみてくださいね♪

   

2. 2 白米と大麦を洗って蓋のできる鍋に入れ、冷水に30分ほど浸します。
3. 3 時間になったら粉末だしと白ごまを入れて全体を混ぜます。だしが袋に入っている場合は、中身だけ入れます。白ごまは水面に浮くと思いますが、そのままで大丈夫です。
4. 4 鍋には蓋をして、中火〜強火で沸騰させます。私がいつもやる条件だと、大体4分くらいで沸騰します。
5. 5 沸騰したら極弱火にして10〜15分炊きます。沸騰後で溢れてくるような場合は、軽く蓋をずらし、落ち着いてから完全に閉めるようにします。おこげを作りたい場合は15分程度がおすすめです。
6. 6 時間になったら火を止めて、10〜15分ほど蒸らします。
7. 7 蓋を開けて、全体を混ぜ、お皿に盛ったら完成です！

   

8. 8 おにぎりにすると、食べやすく、より美味しく感じます♪