パリパリ皮が美味しい！鶏手羽中の塩胡椒焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンを中火で熱し、油を引き、皮目を下にして手羽中を並べます。

2. 2

   4〜5分ほど動かさずにじっくり焼きます。お肉から出てきた油は、しつこいくらいにキッチンペーパーで拭き取ります。
   （焼き時間は火加減やフライパンによるので、ご参考までに）

3. 3

   皮目がよく焼けたら、ひっくり返して反対側も焼いていきます。

4. 4

   3分ほど動かさずに焼いたところで、料理酒を回しかけ、水分を飛ばしながら、さらに焼いていきます。

5. 5

   料理酒の水分が飛び、仕上げに両面を焼いたら、塩胡椒を振って、完成です！