パリパリ皮が美味しい！鶏手羽中の塩胡椒焼き レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
- 鶏手羽中 5本程度（好きなだけ）
- 塩胡椒 ひとつまみ
- 油 大さじ1/2
- 料理酒 大さじ1
作り方
- 1 フライパンを中火で熱し、油を引き、皮目を下にして手羽中を並べます。
-
2
4〜5分ほど動かさずにじっくり焼きます。お肉から出てきた油は、しつこいくらいにキッチンペーパーで拭き取ります。
（焼き時間は火加減やフライパンによるので、ご参考までに） - 3 皮目がよく焼けたら、ひっくり返して反対側も焼いていきます。
- 4 3分ほど動かさずに焼いたところで、料理酒を回しかけ、水分を飛ばしながら、さらに焼いていきます。
- 5 料理酒の水分が飛び、仕上げに両面を焼いたら、塩胡椒を振って、完成です！
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2020.11.28-
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よんちゃんママ2021/08/08 17:41
参考にさせていただきました！
おいしかったです！
レシピへのコメント
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塩胡椒だけのシンプルな味付けです。手羽先でも◎