鶏皮となすの甘辛炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏皮 200g
- なす 3本
- 酒 大さじ1と1/2
- みりん 大さじ1と1/2
- 醤油 大さじ1と1/2
- 砂糖 大さじ2/3
作り方
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1
鶏皮は熱湯で5分ほど茹でてザルにあけ、キッチンばさみで1.5センチ幅くらいに切る。なすは小さめの乱切りにする。フライパンに鶏皮を並べ、中火で蓋をして脂が出てくるまで焼く。
-
2
出てきた脂をキッチンペーパーでふき取り、なすを加えて炒める。
-
3
なすに火が通ったら調味料を順に加えて火を強め、混ぜながら炒め合わせて照りが出たら火を止める。
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- 料理名
- 鶏皮となすの甘辛炒め
chocomaca
作るのも食べるのも大好き！2020年の秋、家族のために作ってきた料理と母親の味をレシピ化して残すために投稿をはじめました。基本的に主食は1日に1食にしているので(守れないことが多いですが…)、最近は大豆を使った食品のレシピを日々考えています。
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ぽに子00182022/12/10 08:52
ちょうど鶏皮が余っていたので参考にさせていただきました。簡単で美味しかったです。
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