根菜と鶏肉の甘酢あん炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は一口大にカットします。
   その後片栗粉でコーティングします。

2. 2

   人参とレンコンを乱切りにします。玉ねぎはざく切りにします。

3. 3

   お湯を沸騰させ人参とレンコンを茹でます。(中火で5~6分)その後、取り出して水を切ります。

4. 4

   フライパンに油を入れて、温まったら鶏肉を入れて揚げ焼きにします。十分に火が通ったら、キッチンペーパーを敷いた皿に取り出します。

5. 5

   フライパンを熱してごま油を加え、玉ねぎ、人参、レンコンを入れて中火~強火で炒めます。玉ねぎが透明になったら鶏肉を加え、弱火で炒めます。

6. 6

   最後に酒、醤油、みりん、砂糖、塩胡椒、酢を加えて全体に味をなじませたら、皿に盛り付けて茹でたスナップエンドウを乗せたら完成です。