ごぼうと挽き肉の甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうをふきんなどで巻いて肉たたきか、鍋でたたく。写真のように裂けるので、５cm長さにカットする。

2. 2

   カットしたごぼうとたっぷりの水を鍋に入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にし、食べられる硬さになるまで火をいれる。好みの硬さになったらザルに上げておく。

3. 3

   テフロン加工フライパンに合い挽き肉を入れ中火にかける。合い挽き肉に火が入り、出てくる肉汁が透き通ってきたら、キッチンペーパーなどで脂を吸い取る

4. 4

   生姜チューブ、にんにくチューブ、ごぼう、ゴマ油、濃い口醤油、日本酒、みりん、砂糖を加え強火にかける。

5. 5

   水分が半分以下になったら火を止め、混ぜながら冷ます。

6. 6

   器に盛り付け完成！食べるときは温め直して。