フライパンひとつで★ほうれん草きのこベーコンパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに水を入れ、お湯を沸かします。あれば電気ケトルを使うと早いです。水の量は〜1Lほど。入れすぎると重くなるので、片手でフライパンを持てる程度にしましょう。
2. 2 お湯を沸かしている間に冷蔵庫からベーコンを出し、使う分だけペリッとめくり、野菜も使う分だけ出しておきます。
3. 3 フライパンにお湯が沸いたら、塩を入れます。電気ケトルの方は、お湯が冷めないよう、先にコンロに火をつけ、沸かしたお湯をフライパンに入れるようにすると良いです。
4. 4 パスタを入れ、くっつかないよう、たまに菜箸で動かしながら茹でます。火加減は、お湯がふつふつした状態を保てるくらい。麺を入れた後に少し弱める程度で良いはずです。
5. 5 〈お弁当用にする場合〉
   麺をバキッと半分に折ってから茹でると、お弁当箱に入れやすく食べやすいです。
6. 6 茹で時間残り4分▶ほうれん草を根元までよく洗って泥を落とします。根元は栄養があるので、できれば捨てずに手で分けて使います。しめじは洗わず、石づきをキッチンばさみで切って捨てます。
7. 7 茹で時間残り2〜3分▶キッチンバサミでほうれん草を4cm幅に切りながら、直接フライパンに入れていきます。しめじは適度にバラしながら入れていきます。
8. 8 麺が茹であがったら、ザルで湯切りします。ザルは取手付きのものが便利。片手で持ちながら使えるので、やけど防止・操作性が良くなります。100均に売ってあります。
9. 9 茹でるのに使ったフライパンを再び火にかけ、バターをひとかけ入れ、ベーコンを1.5cm幅にキッチンばさみで切りながら入れます。
10. 10 ベーコンの表面に軽く焦げ目がついたら、ザルに入れていた麺と野菜を入れ、オリーブオイルを回しかけ、手早く麺になじませます。
11. 11 だし醤油をかけ、全体をざっと混ぜます。
12. 12 お皿に盛って、仕上げにブラックペッパーをかけたら完成です♪