稲荷寿司 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 油揚げ ５枚
- Aだし汁 ４００ml
- Aみりん 醬油 各大さじ３
- A砂糖 大さじ２
- B温かいご飯 ５００g
- B塩 小さじ１
- Bお酢 大さじ５
- B砂糖 大さじ２
作り方
-
1
油揚げは熱湯をさっとかけて油抜きしておく。半分に切り中身を開いておく。
-
2
鍋にAを入れてよく混ぜる。１を加え中火にかける。煮立ったら弱火にし落し蓋をして汁気が少なくなるまで１０分程煮る。途中で上下をひっくり返すと味が染み込みやすいです。
- 3 火を止めてから２を１時間ほどおく。
-
4
ボウルにBを入れてしゃもじで混ぜながら冷ます。
３を絞ってご飯を詰める。
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