材料（2人分）
- 鶏胸肉
- 2枚
- 塩
- 大きさ1
- ★みりん、酒
- 各50ml
- ○もやし
- 1袋
- ○ネギ
- 5cmぐらい
- ○ごま油
- 大きさ1
- ◎醤油、オイスターソース
- 各小さじ1
- 麺
- 2玉
- お湯
- 適量
作り方
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- 1
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- 鶏胸肉を観音開きにし、フォークで軽く刺し、塩を両面にまぶします。
-
- 2
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- 鍋に★と鶏胸肉をいれ沸騰させます。
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- 3
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- 沸騰したら鶏胸肉をひっくり返し、火を止め銀紙で落とし蓋し5分ほど放置します。5分経ったら底の面に火が入ってるか確認してください。まだ赤いようなら中火で2分加熱。塩どりの完成です
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- 4
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- ネギを細かく切り、フライパンに○いれ炒めます。
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- 5
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- 野菜がしんなりしてきたら、塩どりの出汁をすべてフライパンに移します。出汁を沸騰させます
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- 6
-
- ◎を加えます。
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- 7
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- 器に、麺、フライパンの野菜と出汁(出汁の味が濃い場合はお湯をお好みで足してください)、切った塩どりを乗せて完成★
おいしくなるコツ
塩どりを加熱しすぎない
きっかけ
ムネ肉を活用したくて、気づいたらラーメンになってました
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