帝国ホテルのシェフ宅、ポークジンジャー！生姜焼き！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ:1と1/2個
   を薄切りにします。

2. 2

   玉ねぎ:1/2個
   をすりおろします。

3. 3

   2
   ⭐
   をよく混ぜ合わせておきます。

4. 4

   フライパンに、
   サラダ油:適量
   をひき、
   1
   を軽く炒めます。

5. 5

   4に、
   白ワイン:大さじ1
   を加えてアルコールを飛ばしたら、
   取り出します。

6. 6

   5をやりながら、
   豚肩ロース:600g
   に、
   塩胡椒:少々
   を塗してから、
   小麦粉:適量
   を塗します。
   小麦粉:適量
   を塗します。

7. 7

   フライパンに、
   サラダ油:適量
   をひき、
   6
   を強火で、
   焼色が付くまで焼きます。

8. 8

   7
   をひっくり返して、
   白ワイン:大さじ2
   を加えて、
   蓋をして蒸し焼きにします。

9. 9

   8の余計な油を、
   キッチンペーパーで拭き取り、
   3
   を加えて軽く絡めます。

10. 10

    9から、
    豚肩ロース:600g
    を取り出して、
    5
    を入れて、
    ソースを煮詰めます。

11. 11

    10で取り出した豚肩ロースを盛り付けて、
    10の煮詰めたソース
    をかけたら完成です！