しめじとグリーンピースと切り干し大根の炒め煮♪定番 レシピ・作り方
材料（3人分）
- しめじ
- 1株
- 切り干し大根
- 1パック
- グリーンピース缶詰
- 1缶
- 薄揚げ
- 1枚
- サラダ油
- 大さじ1
- 水
- 1.5カップ
- ☆調味料
- めんつゆ
- 大さじ2〜3
- 砂糖
- 大さじ1
- 料理酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1/2
作り方
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- 1
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- 切り干し大根は水に浸して戻します。
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- 2
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- 戻した切り干し大根です。
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- 3
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- 鍋にサラダ油をひき火にかけます。
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- 4
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- 切り干し大根の水気をよく切って炒めます。
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- 5
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- 薄揚げは細切りにします。
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- 6
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- 薄揚げを加えて炒めます。
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- 7
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- しめじは株から切り離しておきます。
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- 8
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- しめじを加えて炒めます。
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- 9
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- 水と調味料をすべて加えて味付けします。
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- 10
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- グリーピースを加えます。
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- 11
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- 落し蓋をして5分ほど煮込みます。
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- 12
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- 水分が少なくなったら火を止めてください。
-
- 13
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- 器に盛りつけて完成です。
おいしくなるコツ
硬いのが苦手な場合は戻し時間を長めにしましょう。
きっかけ
切り干し大根は常備しているので、あとひと品って時に助かります。
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