ふきのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきはフライパンの大きさに合わせて切り、板ずりする。
   フライパンに湯を沸かし、2分茹でる。
   冷水に取り、冷めたら筋を取り、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンにごま油、小口切りにした赤唐辛子を入れる。
   弱火にかけ、香りがたってきたらふきを入れる。
   中火で2分炒める。

3. 3

   全体に油がなじんだら水を加える。
   水気がなくなるまで強火で炒める。
   ●を順に加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。