茄子とズッキーニの♪ゴロゴロチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   鍋にサラダ油を引き火にかけます。玉ねぎを炒めます。

3. 3

   茄子は食べやすい大きさに切ります。

4. 4

   茄子を加えて炒めます。

5. 5

   ズッキーニも食べやすい大きさに切ります。

6. 6

   ズッキーニも加えます。

7. 7

   鶏もも肉は皮付きのまま食べやすい大きさに切ります。

8. 8

   鶏もも肉も加えて炒めます。

9. 9

   水を加えて4〜5分ほど煮込みます。

10. 10

    今回使用したベジタベルカレーです。

11. 11

    一旦火を止めてルウを溶かします。

12. 12

    ルウが溶けたら中火にかけて3〜4分ほど煮込んで火を止めてください。

13. 13

    器にご飯を盛り付けます。

14. 14

    カレーをたっぷりかけます。

15. 15

    福神漬けと粗みじん切りにしたパクチーをトッピングして完成です。