厚揚げともやしの甘辛肉味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   濃い口醤油、みりん、日本酒、赤だし味噌を合わせておく。（合わせ調味料）

2. 2

   鍋にごま油、豚ミンチ、にんにくチューブ、生姜チューブを入れ中火にかける。豚ミンチに火が通ったら、合わせ調味料を加える。

3. 3

   豚ミンチをバラしながら元の８割くらいの水分になるまで煮詰めていく。

4. 4

   厚揚げは一辺3cm1cm幅にカットしておく。もやしと一緒に鍋に入れかぶるくらいに水を入れて強火にかける。沸いたらザルに上げておく。

5. 5

   ゆでた厚揚げともやしを肉味噌に加え、やや強火で混ぜながら水分が半分になってからまり出すまで煮詰める。

6. 6

   火を止め、常温くらいまで混ぜながら冷ます。食べる時に温め直し、豆苗を飾って完成!