舞茸とパクチーのエスニックな肉うどん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどんは指定時間茹でます。

2. 2

   ごぼうはささがきにして水にさらしアク抜きします。

3. 3

   薄揚げは細切りにします。

4. 4

   鍋に水と昆布、長ネギの青い部分を入れて火にかけます。沸騰する前にごぼうを入れます。

5. 5

   うどんが茹で上がったらザルにあけて流水で洗います。

6. 6

   薄揚げを加えます。

7. 7

   舞茸は手で割いておきます。

8. 8

   豚バラ肉と舞茸を加えます。

9. 9

   味付けはヒガシマルうどんスープを使います。

10. 10

    ヒガシマルうどんスープを加えます。

11. 11

    長ネギの白い部分は斜め切りにします。

12. 12

    長ネギを加えます。

13. 13

    ひと煮立ちしたら火を止めてください。

14. 14

    パクチーは粗みじん切りにします。

15. 15

    ザルに入れて水洗いしておきます。

16. 16

    うどんをどんぶりに盛り付けます。

17. 17

    スープをかけます。

18. 18

    パクチーをトッピングして完成です。