いろいろ野菜のコンビネーションサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   合わせ酢を作る。すし酢、にんにくチューブ、オリーブオイル、塩をボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせておく。

2. 2

   れんこん水煮輪切りを鍋に入れ、かぶるくらいに水を入れ火にかける。沸騰したらひと混ぜしてザルに上げる。

3. 3

   たまねぎは繊維を断つように2mm幅にスライスし、先程の合わせ酢の中にれんこんと一緒に入れ、漬け込んでおく。

4. 4

   白菜、きゅうりは3mm幅のスライス、人参は2mm幅5cm長さの細切り、水菜は5cm長さにそれぞれ切り、ザルをかましたボウルに入れ3分程流水してシャキっとさせる。

5. 5

   よく水を切った野菜と合わせ酢をボウルに入れよく混ぜ合わせる。ミニトマト1個を3枚に輪切りしたものを飾り、かつお節をのせて完成!