こんにゃく・大根・にんじんの和風カレー！レシピ・作り方

Name: こんにゃく・大根・にんじんの和風カレー！
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 水 1400cc; 出汁昆布 1カケラ; かつお節 10g; こんにゃく 1個; 水 適量; 玉ねぎ 2個; 大根 1/2本; にんじん 2本; サラダ油 少々; 塩胡椒 少々; 酒 50cc; カレー粉 大さじ:1; 醤油 100:cc; カレールー 1/2箱; 別のカレールー 1/2箱

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約1時間
1,000円前後

バイキンマンが好き

カレーライスとカレーうどんにも使えます。
辛目が好きな方は、七味唐辛子をかけてください！

みんながつくった数 1件

材料（12人分）

水: 1400cc

出汁昆布: 1カケラ

かつお節: 10g

こんにゃく: 1個

水: 適量

玉ねぎ: 2個

大根: 1/2本

にんじん: 2本

サラダ油: 少々

塩胡椒: 少々

酒: 50cc

カレー粉: 大さじ:1

醤油: 100:cc

カレールー: 1/2箱

別のカレールー: 1/2箱

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作り方

1

水:1400cc
に、
出汁昆布:1カケラ
と
かつお節:10g
をティーパックに入れて弱火で出汁の色と香りが出るまで煮ます。
2

こんにゃく:1個
を筋切りのように切れ目を入れて、
短冊切りにします。
3

2を
水:適量
に入れて沸騰させて、
お湯を切ります。
4

玉ねぎ:2個
を薄切りにして、
耐熱皿に入れてカピカピにならないように多少の水を入れて、
サランラップをして、
5分ほど加熱します。
5

大根:1/2本
を0.5cmの厚さで、
いちょう切りにして、
耐熱皿に入れてカピカピにならないように多少の水を入れて、
サランラップをして、
5分ほど加熱します。
6

にんじん:2本
を0.5cmの厚さで、
いちょう切りにして、
耐熱皿に入れてカピカピにならないように多少の水を入れて、
サランラップをして、
5分ほど加熱します。
7

鍋に、
サラダ油:少々
をひき、
3・4・5・6
を入れ、
塩胡椒:少々
を振り、
軽く炒めます。
8

7に、
酒:50cc
を加えてアルコールを飛ばします。
9

8に、
カレー粉:大さじ1
を加えて軽く炒めます。
10

9に、
1
醤油:100cc
を入れて軽く煮込みます。
11

10の火を止めて、
カレールーの素:1/2箱
カレールーの素:1/2箱
を加えて溶かします。
12

少し煮込んだら、完成です！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

カレールーの素は、違うものを半分ずつ使うことで入っているスパイスなどが異なり、深みが増します。野菜はレンジで温めているので、崩れない程度に炒めたり、煮込んだりしてください。

きっかけ

シェフとのゴルフ帰りに家でご飯を食べる際に、こんにゃくと大根が余っていたため作り好評だったので！

公開日：2020/04/05

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このレシピを作ったユーザ

バイキンマンが好き子供の頃から帝国ホテルの料理を良く食べたり、親族が帝国ホテルのシェフなので作ってくれた料理を食べていたので、料理が好きでいろいろと作っていました。皇室に出す料理などの味見の係りをしていました。今でも帝国ホテルの試作品の料理の味見をしてます。他のシェフとも仲良くしてもらっていて、ゴルフに行った時や電話などで料理のコツを聞いています。和食は、なだ万の人にアドバイスをもらってます。