ブラン(ふすま)de丸パン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに☆を入れて、泡立て器でよく混ぜる。
2. 2 お湯を加え混ぜ合わせる。ある程度まとまったらオイルを入れてさらに混ぜる。
3. 3 表面がつるんとするまで（約10分）よくこねる。
4. 4 ボウルに軽くラップをかけてスチームオーブン40℃40〜60分、２倍になるまで一次発酵。

   

5. 5 発酵が終わったら、軽く抑えてガス抜き、6等分で丸めて、ボウルを被せてベンチタイム10分。

   

6. 6 軽く生地を押さえてガス抜き、丸め直し、ラップを被せてスチームオーブンで40℃15〜30分、二次発酵。

   

7. 7 オーブンから取り出し、濡れ布巾をかぶせて常温でおく。

   

8. 8 オーブンを200℃に予熱。
   クープを入れて、上から霧吹きして、190℃に下げて15分焼成。

   

9. 9 1個約50g分
   糖質18g
   カロリー123Kcal