砂糖不要！外カリ中モチ！米粉入り食パン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに☆を入れて、泡立て器でよく混ぜる。
2. 2 ボウルに水を入れて、５分程度、生地をよくこねる。ある程度まとまってきたらバターを入れてさらによくこねる。
3. 3 ラップをして常温で1時間おく。
   発酵を促すため。

   

4. 4 冷蔵庫でオーバーナイト発酵。
5. 5 冷蔵庫から取り出して1時間おく。
6. 6 4分割して、丸め、ラップをかけてベンチタイム30分。
7. 7 成形してパン型に並べて、スチームオーブンで（35〜40℃）で、2次発酵約40〜60分。

   

8. 8 オーブンを200℃に予熱。
   180℃に下げ30分焼成。蓋を取って3〜5分焼成。

   

9. 9 外カリ中モチ！