一晩寝かせて＊手作り柚子ぽん レシピ・作り方
材料（約400ml人分）
- 柚子のしぼり汁 200ml
- しょうゆ 200ml
- 花かつお 10g
- だし昆布 10g
- みりん 100ml
作り方
-
1
お鍋にみりんを入れ火にかけ煮切る。
＊沸騰して10秒くらいしたら火を止める。
、 -
2
容器に出汁昆布→かつお節→しょうゆ→みりん→柚子のしぼり汁の順で入れラップ又はふたをして冷蔵庫で１晩寝かす。
-
3
ザル又はこし器にあけ昆布だけ先に取り除く。後は自然に汁気が落ちきったら、煮沸消毒したビンなどに移して出来上がり。
冷蔵庫で保存しています。
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- カテゴリ
- ゆず
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