ふきのさっと煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきはまな板の上におき、塩をふって板ずりする。

2. 2

   １を熱湯で2～3分茹でる。冷水にとりザルに上げて皮をむく。食べやすく切る。

3. 3

   小鍋にAを入れて火にかける。煮立ったら２を加えて蓋をして汁気が少なくなるまで煮る。

4. 4

   火を止めて鰹節を加える。