手作り塩麹 レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- 乾燥米麹 100g
- 塩 25g
- 水（浄水したもの） 140ml
作り方
-
1
ボウルに麹をほぐして入れる。塩 水の順に加えてよく混ぜる。
-
2
消毒した容器に１を入れて室内の涼しいところに置く。一日1回かき混ぜて1週間くらいして麹がとろりとしてきたら冷蔵庫で保存する。
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