きのこたっぷり和風ラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 しょうがはすりおろしておく。
- 2 トマトはざく切りにする。
- 3 茄子はサイコロ状に切る。水にさっとさらしてザルに上げて水気をきっておく。玉ねぎは粗みじん切りにする。えのきは2センチ幅に切る。
-
4
鍋に油を熱し玉ねぎ 茄子 えのきの順に塩をふって炒める。油が回ったらトマト １ Aを加えて煮立ったら弱火でくったりとするまで15分煮る。
塩コショウで調味する。
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